中ボウルにバターとクリームチーズを一緒にクリーム状になるまで混ぜます。¼カップの砂糖とバニラを加えます。小麦粉と塩を合わせてよく混ざるまで攪拌します。生地をプラスチックラップに出し、まとめてボール状にします。それを4等分に分け、それぞれをラップで包み、少なくとも2時間または一晩冷蔵します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。小さなボウルで、ブラウンシュガー、6ティースプーンの白砂糖、½ティースプーンのシナモン、刻んだドライアプリコットを混ぜ合わせます。置いておきます。

生地の各部分を約1/8インチの厚さに丸く伸ばします。各円にアプリコットジャムを約2ティースプーンずつ広げ、その後にドライアプリコットの混合物を振りかけます。ナイフを使用して、各円をピザのように12等分に切り分けます。幅の広い方から各ピースを個別に先端に向かって巻き上げます。両端を曲げて三日月形を作ります。生地がベタつく場合は冷蔵庫に戻して冷やします。クッキーシートに間隔を空けて並べ、ミルクで刷毛をかけ、残りの1ティースプーンのシナモンと2ティースプーンの砂糖を振りかけます。