オーブンを200度C（400度F）に予熱します。ボウルの中でサツマイモの角切りをオリーブオイル大さじ2で和えます。塩と胡椒で味付けし、ベーキングシートに均等に並べます。

オーブンでやわらかくなるまで約20〜25分焼きます。冷蔵庫で室温まで冷まします。

その間に、残りのオリーブオイル大さじ1を中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加えて炒め、玉ねぎが黄金色に焦げ目がつくまで約15分間調理します。ケールを加え、しんなりして柔らかくなるまで炒めたら、ケールの混合物をボウルに移し、冷蔵庫で室温まで冷まします。