オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。

ボウルの中で、マッシュルーム、1片のみじん切りにしたにんにく、ローズマリー、塩を混ぜ合わせます。オリーブオイルをかけ、全体に均一になるように混ぜ、ベーキングシートに移します。

マッシュルームを予熱したオーブンで焼きます。黄金色になるまでローストします。

その間に、大きなソースパンでバターを中火で溶かします。溶けたら、玉ねぎ、残りのみじん切りにしたにんにく、タイムを加え、玉ねぎが完全に柔らかくなるまで炒めます。

ブレンダーやフードプロセッサーのボウルに、マッシュルームの混合物とタマネギの混合物を約1/2量の生クリームと一緒に入れ、粗めに滑らかになるまで低速で混ぜます。