ローストしたバターナッツスクワッシュスープ
コスト $15, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 人数
- $15
ローストしたバターナッツスクワッシュスープ
コスト $15, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 人数
- $15
材料
野菜
- 🧄 1個の中くらいの大きさのニンニク、横に半分に切る
- 🎃 1個（3.5ポンド）のバターナッツスクワッシュ、縦半分に切り種を取り除く
- 🧅 1個の中くらいの大きさの玉ねぎ、4等分にする
- 🧅 1本の中くらいのリーキ、白い部分のみ粗みじん切り
- 1個（1.5インチ）の新ショウガ、皮をむく
液体と調味料
- 鶏ガラスープ4カップ（後で分け使用）
- 🥥 ココナッツミルク1カップ
- カレー粉小さじ1、または好みで増量
- カイエンペッパー少々
- 塩と黒こしょう適量
手順
1
オーブンを350°F（175°C）に予熱し、アルミホイルを敷いた天板を準備します。
2
各ニンニクの半分をホイルで包み、用意した天板に置きます。スクワッシュは切り口を下にして、玉ねぎ、リーキ、ショウガと一緒に加えます。
3
野菜が黄金色になり、スクワッシュの皮が簡単にフォークで刺せるようになるまで、45分から1時間ほどオーブンでローストします。
4
ローストしたニンニクを絞り出し、スクワッシュの身をフードプロセッサやブレンダーに移します。玉ねぎ、リーキ、ショウガ、そして2カップ分のスープを加えて滑らかになるまで攪拌します。
5
ピュレを中火にかけたスープ鍋に移し、残りのスープを加えながらココナッツミルク、カレー粉、カイエンペッパーを混ぜ込みます。塩と黒こしょうで味を整え、約15分間温まるまで煮込みます。
栄養素
1人前あたり🔥
238
カロリー
- 5gタンパク質
- 40g炭水化物
- 9g脂肪
💡 ヒント
野菜をローストすることで甘みが引き立ち、より深い風味が生まれます。カレー粉とカイエンペッパーの量は辛さの好みに応じて調整してください。もっと濃厚なスープにするには、スープの量を減らすか、ブレンド中に茹でたジャガイモを追加してみてください。仕上げにフレッシュハーブ、ローストした種、またはギリシャヨーグルトを添えることで、食感と風味が向上します。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。