オーブンを400°F（約200°C）に予熱します。トリミングしたアスパラガスを天板に一列に並べ、オリーブオイルを振りかけます。約8分間、またはカリッと柔らかくなるまで焼きます。少し冷まし、一口サイズに切ります。取り置きします。

大きなソースパンで中火にかけ、バターを溶かします。たまねぎをバターで約4〜5分炒め、柔らかくなったらライスを加えてさらに2分間かき混ぜます。

鶏ガラスープと黒胡椒を慎重に混ぜ込み、沸騰させます。弱火にして蓋をして、蓋を持ち上げずに20分間煮ます。

一方、スキレットで中火にかけて、2回に分けてバイソンベーコンを約5〜6分ずつ焼きます。時々裏返しながらカリッとさせます。余分な脂を捨て、少し冷まして一口サイズに切ります。