オーブンを375°F（190°C）に予熱し、9x13インチのベーキング皿を軽くグリースでコーティングします。

大きめのボウルで、角切りしたルバーブ、上白糖、小麦粉大さじ2、卵1個、シナモン小さじ½を均一に混ぜます。

準備したベーキング皿にルバーブミックスを広げます。

別のボウルで、小麦粉1 ½カップ、三温糖、オートミール、シナモン小さじ½を混ぜ、ペイストリーカッターや2本のフォークを使ってバターを切込み、クランブル状にします。

ルバーブ層にクランブルトッピングを振りかけます。

予熱したオーブンで約40分間焼き、熱々で泡立つまで焼きます。