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赤レンズ豆とスイスチャードのスープ

コスト $7.5, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 人数
  • $7.5

材料

  • 主な材料

    • 乾燥した赤レンズ豆 2カップ
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 野菜ブイヨン 大さじ3
    • 🧅 白玉ねぎ 2個、みじん切り
    • 🧄 にんにく 半球、みじん切り
    • コリアンダー 小さじ1
    • クミン 小さじ1
    • ターメリック 小さじ1
    • カレーパウダー 小さじ1
    • 野菜スープ (32液量オンス) 2缶
    • スイスチャード 1束

手順

1

レンズ豆を水で覆ったボウルに15分間浸します。

2

ストックポットでオリーブオイルとブイヨンを中火で加熱します。玉ねぎを加え、透き通るまで約5分間炒めます。

3

にんにく、コリアンダー、クミン、ターメリック、カレーパウダーを玉ねぎの混合物に混ぜます。玉ねぎが柔らかく茶色になるまで炒め、必要に応じて数スプーンの野菜スープを加えて焦げ付きを防ぎながらさらに約10分間調理します。

4

レンズ豆を水切りし、残りのスープと一緒に玉ねぎの混合物に混ぜ、スープを沸騰させます。蓋をして、弱火にしてレンズ豆が柔らかくなるまで30〜45分間煮込みます。

5

スイスチャードの葉を整え、重ねて3/4インチの幅に切ります。スイスチャードをスープに混ぜ、柔らかくなるまでさらに約10分間煮ます。

栄養素

1人前あたり

🔥

240

カロリー

  • 15g
    タンパク質
  • 39g
    炭水化物
  • 3g
    脂肪

💡 ヒント

レンズ豆は浸す前にしっかりと洗い流して、汚れを取り除いてください。スープをもっと満腹感のある食事にするために、クラストのパンを添えてお召し上がりください。残り物は冷蔵庫で最大4日間保存するか、長期保存のために冷凍してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。