ズッキーニを長さ方向に野菜ピーラーで薄くスライスし、長い麺状にします。それぞれのお皿に盛り付けます。

ニンジンも同様に野菜ピーラーで長細くスライスします。

ニンジン、赤キャベツ、赤ピーマンともやしを大きなボウルに入れ、混ぜ合わせます。

別のボウルで、アーモンドバター、オレンジジュース、蜂蜜、生姜、Nama Shoyu、みそ、にんにく、カイエンペッパーを一緒に混ぜ合わせます。

ソースの半分をキャベツのミックスにかけ、よく和えます。