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CookGo
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キヌアとピーマンの炊き込みご飯

コスト $10, 節約する $5

出典: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 4 人数
  • $10

材料

  • 油と調味料

    • 大さじ1杯のオリーブオイル
    • 大さじ2杯のみじん切りにした生パセリ

  • 野菜

    • 🧅 1個のエシャロット、みじん切り
    • 🧄 2片のみじん切りにしたニンニク
    • 中サイズの赤ピーマン1個、さいの目に切る
    • 中サイズの黄色ピーマン1個、さいの目に切る

  • 穀物

    • 1カップの洗った未調理のキヌア

  • 液体

    • 2カップのスワンソン認定有機野菜ブイヨンまたはスワンソン野菜ブイヨン

手順

1

2クォートのソースパンで中火から強火にかけて油を熱します。エシャロットとニンニクを加え、時々かき混ぜながら約2分間炒めます。ピーマンとキヌアを加え、時々かき混ぜながらさらに2分間炒めます。

2

ブイヨンを加えて沸騰させ、弱火にし、蓋をして約20分間、またはキヌアが柔らかくなり、水分が吸収されるまで煮ます。パセリを混ぜ合わせ、必要に応じて味付けします。

栄養素

1人前あたり

🔥

223

カロリー

  • 7g
    タンパク質
  • 35g
    炭水化物
  • 6g
    脂肪

💡 ヒント

風味を高めるために、ピーマンを刻む前にローストすることを検討してください。作り置き用に大量に作って冷蔵庫で3日間保存できます。主菜として、焼き豆腐や鶏肉などのタンパク質と一緒に提供してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。