すべての材料を用意します。

中火でフライパンに植物油小さじ2を熱し、キノコが水分を飛ばして茶色くなるまで炒めたら（約900秒(15分)）、取り出しておきます。

フォークで炊いたご飯をほぐし、米粒を分けるために大さじ1の植物油を混ぜます。別に置いておきます。

大きなフライパンまたは中華鍋に残りの大さじ3の植物油を中火で熱し、香りが出るまで豚肉、ニンニク、ショウガを炒めます（約60秒）。

セロリ、タマネギ、ニンジンを加え、柔らかくなり始めるまで炒めます（約240秒(4分)）。

ピーマンと先ほど炒めたキノコを加えて混ぜ合わせます。

炊いたご飯をフライパンに入れ、温まるまで軽く混ぜながら豚肉や野菜とよく混ぜ合わせます。