オーブンを425°F（220°C）に予熱します。アルミホイルでベーキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。

浅いボウルに卵を泡立てます。別の浅いボウルにパルメザンチーズ、混合ハーブ、にんにくパウダー、パプリカ、コショウを混ぜ合わせ、よく混ぜます。

ズッキーニのフライをバッチで溶き卵に浸し、余分な卵を落とし、パルメザンミックスを全体的にまぶします。準備したベーキングシートに並べます。