オーブンを350°F（175°C）に予熱します。6インチの丸型ケーキパンをバターで塗ります。

ボウルに小麦粉を入れます。バターを小麦粉にこすり入れ、細かいパンくずのような状態にします。混ぜたドライフルーツ、1カップと大さじ1杯の砂糖、混合スパイスを加え、かき混ぜます。牛乳と卵を加え、生地が柔らかくなり、落としやすい状態になるまで混ぜます。

準備した型に生地を落とします。上に薄茶色の砂糖を振りかけ、スプーンの背で押さえます。