オーブンを425°F（220°C）に予熱します。フォークでパイ生地に穴を開けます。

予熱したオーブンで6〜8分、軽く金色になるまで焼きます。取り出して冷まらせます。オーブン温度を350°F（175°C）に下げます。

小さな鍋に水を沸騰させます。ほうれん草を入れて加熱し、濃い緑色になるまで約5分間煮ます。よく水気を切り、冷まらせておきます。

スイスチーズと薄力粉を袋に入れ、密封して振りかけます。

大きなボウルでミルク、卵、塩、黒胡椒、ナツメグを混ぜ合わせます。ほうれん草と小麦粉でコーティングされたスイスチーズを加え、冷ましたパイ生地に注ぎ込みます。