オーブンを華氏425度（摂氏220度）に予熱します。

準備したパイクラストをベーキングシートに置きます。

ボウルで、カボチャ、加糖練乳、卵、パンプキンパイスパイス、タヒニ、生クリーム、バニラ、塩を滑らかになるまで混ぜ合わせます。準備したパイクラストに注ぎ込みます。

天板をオーブンに入れ、15分間焼きます。オーブンの温度を華氏350度（摂氏175度）に下げ、さらに30〜35分間焼き、パイが固まり中心が少し揺れる状態になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、少なくとも4時間完全に冷まします。