ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、タータルクリーム、塩、ナツメグを一緒に混ぜます。

電動ミキサーでショートニングと両方の砂糖を軽くてふわふわになるまで混ぜ合わせます。かぼちゃピューレを混ぜ込み、次に卵とバニラを混ぜます。徐々に小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。カバーをして冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、2枚の天板にパーチメントペーパーを敷きます。

小さなボウルでトッピング用の砂糖、シナモン、オールスパイスを混ぜ合わせます。

冷やした生地を1インチのボールに丸めます。ボールをトッピングにまぶして、準備した天板に2インチ間隔で置き、平らな底のグラスでそれぞれのボールを少し押しつぶします。