オーブンを375°F（190°C）に予熱し、24個のマフィンカップを油を塗るか紙ライナーで準備します。

大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン大さじ1、ナツメグ、生姜、クローブ、オールスパイス、重曹、塩を一緒にふるい入れ、置いておきます。

別の大きなボウルに白砂糖、バター1/2カップ、ブラウンシュガーを電動ミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。

パンプキンピューレと牛乳を加え、粉類を混ぜ合わせ、完全に混ざりきらない程度にします。生地を準備されたマフィンカップにスプーンで入れ、それぞれ3/4まで満たします。

予熱したオーブンで約25分間焼きます。上部が軽く押した時に戻れば完成です。型の中で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移してさらに20分間冷まします。

クリームチーズとバター1/4カップを電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜてフロスティングを作ります。

粉砂糖を少しずつ加え、次にバニラエッセンスとシナモン小さじ1を加えます。滑らかになるまで混ぜます。