デーツ、1/3カップのアーモンド、ココナッツ、パンプキンピューレ、ココアパウダー、バニラエクストラクト、パンプキンパイスパイス、塩をフードプロセッサーに入れます。均一になるまで混ぜ合わせます。

混合物の大さじ一杯を手のひらでボール状に丸めます；それをベーキングシートに並べます。

残りの1/3カップのアーモンドをプレートに置き、そのアーモンドでボールを転がしてコーティングします。