すべての材料を準備します。

プランテンの皮をむき、1インチの厚さに切ります。ボウルに3カップの冷水を入れます。

大きな深めのフライパンに油を中～強火で熱し、プランテンのスライスを均一に並べ、両面が黄金色になるまで片面約3.5分ずつ揚げます。フライパンを脇に置きます。

プランテンのスライスをまな板に移し、それぞれを平らにします。小さな皿を上に置き、押して平らにします。

プランテンのスライスを冷たい水に浸します。

フライパンの油を再び中火で温め、プランテンのスライスを片面1分ずつ調理します。