パイナップル、チキンストック、ブラウンシュガー、醤油、リンゴ酢、ジンジャーパウダー、にんにくパウダー、黒コショウをボウルで混ぜ合わせる。ブラウンシュガーが完全に溶けるまでかき混ぜる。

圧力鍋に鶏もも肉を入れ、その上にパイナップルソースを注ぎ、軽く混ぜてコーティングする。

圧力鍋を密封し、強火で高圧に達するまで加熱する。その後、弱火にして高圧を維持しながら20分間調理する。

クイックリリース法で圧力を解放する。ロックを解除し、蓋を取り外す。鶏肉をサービング皿に移し、温かく保つ。