栄養満点アフリカンヤムスープ
コスト $10.5, 節約する $25
出典: Recommended by CookGo
- 103 Min
- 8 人数
- $10.5
栄養満点アフリカンヤムスープ
コスト $10.5, 節約する $25
出典: Recommended by CookGo
- 103 Min
- 8 人数
- $10.5
材料
豆類
- 黄色いスプリットピース 2カップ
- 赤レンズ豆 1カップ
- ひよこ豆（19オンス）缶、水切り
野菜
- サツマイモ5個、皮をむいて角切り
- 🧅 甘い玉ねぎ3個、みじん切り
- 冷凍ほうれん草 2カップ
- 🧄 にんにく3片、みじん切り
- 生姜 小さじ1杯、みじん切り
調味料
- ピーナッツバター ½カップ
- レモン汁 ½カップ
- 醤油 大さじ2
その他
- 具材が浸るまで水
- 🧂 塩 適量
手順
1
スプリットピースを大きな容器に入れ、数インチの冷水で覆い、1時間ほど浸します。
2
水切りしたスプリットピース、サツマイモ、タマネギ、赤レンズ豆を大きな鍋に入れます。1インチほど水を入れ、にんにくと生姜を加えます。沸騰させ、泡を取り除きます。サツマイモが非常に柔らかくなるまで約1時間30分煮込みます。
3
スプリットピース、サツマイモ、レンズ豆をマッシャーでつぶします。ピーナッツバター、レモン汁、醤油をスープに混ぜ合わせます。ひよこ豆と冷凍ほうれん草を加え、温まるまで8〜10分間煮込みます。塩で味を整えます。
栄養素
1人前あたり🔥
776
カロリー
- 32gタンパク質
- 144g炭水化物
- 11g脂肪
💡 ヒント
この料理は冷凍保存して後日温め直すことができ、食事準備に最適です。スープが煮詰まりすぎた場合は水を追加してください。食感の対比として、新鮮なパンと一緒に召し上がってください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。