卵をソースパンに一列に並べ、卵が1インチ浸るまで水を入れる。蓋をして強火で沸騰させる。沸騰したら火から下ろし、熱湯の中で卵を15分間放置する。

水を捨て、冷水で卵を冷ます。冷めたら皮をむき、縦半分に切り、黄身をボウルにすくい取る。

卵が調理されている間に、刻んだジャガイモを鍋に入れ、水を加えて煮立たせ、弱火にして柔らかくなるまで約10〜15分煮込む。水を切り、冷ます。

黄身をピクルスレリッシュ、マスタード、クリーム状サラダドレッシング、塩、胡椒と一緒に滑らかになるまでつぶす。ジャガイモを粗くつぶし、優しく混ぜ合わせる。