
キャラメリゼした洋ナシ、山羊チーズ、シェリー酒ビネガーをかけたポテト・ラトケス
コスト $12, 節約する $8
出典: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 人数
- $12
キャラメリゼした洋ナシ、山羊チーズ、シェリー酒ビネガーをかけたポテト・ラトケス
コスト $12, 節約する $8
出典: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 人数
- $12
材料
ポテト・ラトケス
- 🥔 皮をむいてすりおろしたじゃがいも 2カップ
- 🥚 卵 3個、溶きほぐす
- 🌾 小麦粉(多目的) 大さじ2
- 🧅 おろし玉ねぎ 大さじ1
- 🧂 塩 小さじ1½
- 揚げ用油 ½カップ
キャラメリゼした洋ナシとトッピング
- 油 大さじ1
- 🍐 種を取って1/2インチのスライスに切った洋ナシ 2個
- 🍯 茶色砂糖 ¼カップ、分けた量
- 🧀 山羊チーズ 8オンス、1/4インチ厚さにスライス
- 🧉 シェリー酒ビネガー ¼カップ
手順
1
すりおろしたじゃがいもをチーズクロスに入れ、余分な水分を絞り出します。
2
ボウルの中でじゃがいも、卵、小麦粉、玉ねぎ、塩を混ぜ合わせます。
3
大きなフライパンに½カップの油を中~強火で熱し、油が揺らめくまで温めます。少量ずつ、じゃがいもの混合物を大さじですくって熱い油に入れ、それぞれを押してパンケーキ状に形作ります。両面がきつね色になりパリッとしたら、約3~5分かけてラトケスを調理し、ペーパータオルの上に移して油を切り取ります。
4
別のフライパンに大さじ1の油を中~強火で熱し、洋ナシを加えて茶色砂糖大さじ2を振りかけます。両面がきつね色になり、砂糖が溶けるまで約3~5分間焼きます。
5
ラトケスをサービングプレートに並べ、各ラトケスの上に山羊チーズ1枚と洋ナシを乗せます。洋ナシに茶色砂糖を振りかけ、シェリー酒ビネガーを上からかけます。
栄養素
1人前あたり🔥
329
カロリー
- 13gタンパク質
- 30g炭水化物
- 18g脂肪
💡 ヒント
ラトケスをカリカリにするために、じゃがいもの水分をしっかりと絞り出してください。最適なキャラメリゼのために、熟していて硬めの洋ナシを使用してください。山羊チーズは、よりマイルドな風味を持つクリームチーズに代えることができます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。