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キャラメリゼした洋ナシ、山羊チーズ、シェリー酒ビネガーをかけたポテト・ラトケス

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 人数
  • $12

材料

  • ポテト・ラトケス

    • 🥔 皮をむいてすりおろしたじゃがいも 2カップ
    • 🥚 卵 3個、溶きほぐす
    • 🌾 小麦粉(多目的) 大さじ2
    • 🧅 おろし玉ねぎ 大さじ1
    • 🧂 塩 小さじ1½
    • 揚げ用油 ½カップ
  • キャラメリゼした洋ナシとトッピング

    • 油 大さじ1
    • 🍐 種を取って1/2インチのスライスに切った洋ナシ 2個
    • 🍯 茶色砂糖 ¼カップ、分けた量
    • 🧀 山羊チーズ 8オンス、1/4インチ厚さにスライス
    • 🧉 シェリー酒ビネガー ¼カップ

手順

1

すりおろしたじゃがいもをチーズクロスに入れ、余分な水分を絞り出します。

2

ボウルの中でじゃがいも、卵、小麦粉、玉ねぎ、塩を混ぜ合わせます。

3

大きなフライパンに½カップの油を中~強火で熱し、油が揺らめくまで温めます。少量ずつ、じゃがいもの混合物を大さじですくって熱い油に入れ、それぞれを押してパンケーキ状に形作ります。両面がきつね色になりパリッとしたら、約3~5分かけてラトケスを調理し、ペーパータオルの上に移して油を切り取ります。

4

別のフライパンに大さじ1の油を中~強火で熱し、洋ナシを加えて茶色砂糖大さじ2を振りかけます。両面がきつね色になり、砂糖が溶けるまで約3~5分間焼きます。

5

ラトケスをサービングプレートに並べ、各ラトケスの上に山羊チーズ1枚と洋ナシを乗せます。洋ナシに茶色砂糖を振りかけ、シェリー酒ビネガーを上からかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

329

カロリー

  • 13g
    タンパク質
  • 30g
    炭水化物
  • 18g
    脂肪

💡 ヒント

ラトケスをカリカリにするために、じゃがいもの水分をしっかりと絞り出してください。最適なキャラメリゼのために、熟していて硬めの洋ナシを使用してください。山羊チーズは、よりマイルドな風味を持つクリームチーズに代えることができます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。