材料を準備します：じゃがいも1個、卵1個、玉ねぎ1/4個、少量のネギ。

じゃがいもの皮をむき、厚さ1cmの輪切りにします。冷水で3回すすぎ、でんぷんを洗い流します。

玉ねぎをじゃがいもと同じサイズに切ります。

ネギを細かく刻みます。

卵を溶き、カラザを取り除いて滑らかな食感にします。

鍋に水700mlとコンソメキューブ1個を加えます。じゃがいもを入れて5分間沸かします。

玉ねぎを加え、刻みニンニク（0.5大さじ）と醤油（0.5大さじ）で味付けします。塩（0.3大さじ）で味を調整します。

溶き卵を鍋の端にそって注ぎます。軽くかき混ぜる前に少し加熱します。

ネギを少量とコショウを加えます。かき混ぜて火を止めます。