ジャガイモを皮をむき、均等に火が通るように角切りにします。

塩を加えた水でジャガイモを茹で、8～10分間柔らかくなるまで加熱します。

ボウルに茹でたジャガイモ、コーンスターチ、砂糖、塩、マヨネーズを入れて混ぜます。

フォークやマッシャーを使ってジャガイモを滑らかになるまで潰します。

潰したジャガイモを平らな円形に成形し、中央にモッツァレラチーズ大さじ1を入れてからボール状に整えます。

フライパンにバターを熱し、ポテトボールを両面がきつね色になるまで焼きます。