ジャガイモを角切りにして、半分ほど煮て準備します。

牛肉スライスを塩と黒胡椒で15分間漬けます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモを黄金色になるまで炒めます。

牛肉スライスを加え、全体が火が通るまで炒めます。

鍋の一部を空け、卵4個を好みの焼き加減で調理します。