オーブンのグリルを予熱します。きのこをきれいにし、茎を取り除き、後で使うために残しておきます。マッシュルームのキャップをイタリアンドレッシングに15分間漬け込みます。取り出し、ベーキング皿に入れます。

少なくとも6インチ離れた場所で約10分間グリルします。焦げないように時々確認してください。グリルをオフにして、オーブンを200℃（400°F）に予熱します。

中火から強火でフライパンにバターを溶かします。取っておいたきのこの茎を刻みます。玉ねぎ、ニンニク、きのこの茎、セロリを柔らかくなるまで炒めます。カニ肉を加え、約5分間加熱して完全に火を通します。フライパンの中身を中ボウルに移し、クラッカーとチーズブレンド1/3カップを混ぜ合わせ、よく混ざるまで混ぜます。必要であれば、イタリアンドレッシングのマリネ液を使ってまとめてください。カニの混合物をマッシュルームのくぼみに詰め、塩と胡椒で味付けします。