中火でフライパンに植物油を熱します。玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで約5分間炒めます。塩で味付けします。

生姜、トマト、豚ロースを加えて混ぜ合わせます。蓋をして弱火にし、豚肉が均等に焦げ目がつくまで時々ひっくり返しながら煮込みます。

水とタマリンドスープの素を注ぎ込み、沸騰させます。その後、弱火にして豚肉が柔らかく完全に調理されるまで約30分煮込みます。