豚ネックから余分な脂肪を取り除き、串に刺しやすいサイズに切ります。

豚肉を串にねじりながら刺します。

串に刺した豚肉に黒胡椒を振りかけます。

フライパンに油を熱し、中火で串を焼きます。

片面が焼けたら串をひっくり返し、もう片面も焼きます。

ソースを作るために、トンカツソース、オイスターソース、砂糖、料理酒、水を混ぜます。

煮えた串にソースをかけて、ソースが濃くなるまで煮詰めます。