すべての材料を準備します。

両面にパプリカ、塩、胡椒で豚チョップを味付けします。

大きなフライパンを中火から強火で熱し、バター大さじ2を加えます。豚チョップが金色になり、中心部がピンク色ではなくなるまで片面約2〜4分焼きます。豚チョップを取り出し、脇に置きます。

同じフライパンに残りのバターを溶かし、中火から強火でキノコを加えて、黄金色になり余分な水分が蒸発するまで約5分間炒めます。にんにくとマスタードを加え、にんにくの香りが出るまで約1分間炒めます。

フライパンに小麦粉を加え、ダマにならないように混ぜます。牛だしを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜます。塩と胡椒で味付けし、中火にしてソースが濃くなるまで頻繁にかき混ぜながら約5分間煮込みます。再度味を確認します。

豚チョップをフライパンに戻し、温まるまで約1分間調理します。熱々でお召し上がりください。