ご飯を準備します。好みで雑穀米や玄米を使用しても構いません。

豆腐を小さな立方体に切り、軽く余分な水分を取り除きます。

キュウリを縦に四等分し、厚めにスライスします。

フライパンでポラックの卵と豆腐を両面がきつね色になるまで炒めます。

卵を柔らかい目玉焼き状に炒めます。

ボウルにご飯、キュウリ、豆腐、卵、ポラックの卵を層に配置して盛り付けます。