中火～強火で香ばしい香りがするまで頻繁に混ぜながらピスタチオを約60秒間トーストします。その後、完全に冷まします（約600秒）。

ブレンダーやフードプロセッサーで、ピスタチオ、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、ニンニクを混ぜ合わせます。滑らかになるまでブレンドし、塩と必要に応じてレモン汁で味付けします。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させ、時々かき混ぜながらアルデンテになるまでフジリパスタを茹でます（10-12分）。パスタの水分大さじ1を取っておき、その後水を切ります。

調理済みのパスタに1/4カップの準備したペストソースを混ぜます。

ボウルの中でエビをにんにくパウダー、塩、黒こしょうで下味をつけ、しっかりと混ぜ合わせます。

大きなフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。片面約2〜3分ずつ、エビが焦げ目がつき完全に調理されるまで、均一な層で焼きます。