脳の形をしたゼラチン型を軽くクッキングスプレーでグリースします。

ボウルの中でピーチゼラチンミックスを沸騰したお湯3カップでかき混ぜ、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜます。約20分間室温まで冷まします。

冷えたゼラチンにエバミルクとピーチシュナップスを混ぜ、準備された型に流し込みます。

完全に固まるまで冷蔵庫で約4〜6時間冷やします。

型をぬるま湯に浸して緩め、水が型に入らないように注意してください。逆さまにしてサーブ用のお皿に置き、優しく持ち上げて脳を取り出します。

小さなボウルに青い食用色素4滴と赤い食用色素2滴を小さじ2杯の水で混ぜます。清潔な筆を使って脳表面の溝に色を塗ります。