ピカリリ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 2,763.33 Min
- 80 人数
- $10
ピカリリ
コスト $10, 節約する $15
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材料
調味料
- 🧂 1ポンドの塩
- 🍚 9オンスの白砂糖
- 小さじ3杯のマスタードパウダー
- 小さじ1½杯のジンジャーパウダー
- 🍶 6カップのホワイトビネガー
- 1½オンスの小麦粉
- 大さじ2杯のターメリックパウダー
野菜
- 🥦 2ポンドのカリフラワーを小房に分ける
- 🥒 2ポンドのキュウリを皮をむき、さいの目に切る
- 🧅 2ポンドの真珠玉ねぎを半分に切る
その他
- 💧 1ガロンの水
手順
1
塩を水に溶かし、キュウリ、タマネギ、カリフラワーを加えます。覆いをして24時間そのままにしておきます。その後、野菜を水切りします。
2
大きな鍋で、砂糖、マスタード、ジンジャーを5カップのビネガーと混ぜ合わせます。塩と野菜を加え、沸騰させ、20分間弱火で煮込みます。
3
残りの1カップのビネガーと小麦粉、ターメリックを混ぜ、煮た野菜に加えます。再び沸騰させ、1〜2分間煮ます。それを滅菌した瓶に注ぎます。
4
大きなストックポットに、沸騰した水を半分まで入れます。ホルダーを使って瓶を慎重に鍋に入れます。瓶の間には2インチのスペースを空けます。さらに沸騰した水を追加して瓶が完全に浸かるようにし、上面から約2インチ上まで水を注ぎます。蓋をして15分間沸騰させます。瓶を鍋から取り出し、木製または布製の表面に数インチ離して置き、冷ましながら密封されます。
栄養素
1人前あたり🔥
27
カロリー
- 1gタンパク質
- 6g炭水化物
- 0g脂肪
💡 ヒント
最高の風味を得るために、数週間寝かせてから召し上がってください。瓶を適切に殺菌して、腐敗を防いでください。サンドイッチ、特にハムやチーズサンドイッチの付け合わせとしてピカリリを使用してください。このレシピは食事の準備に最適で、何ヶ月も冷蔵保存できます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。