石鹸と水で手を洗う。

大きなボウルに小麦粉、茶色砂糖、ベーキングパウダー、パンプキンスパイス、塩を混ぜる。

中くらいのボウルに卵、カボチャ、牛乳、植物油を入れ、よく混ぜる。

液体材料を小麦粉の混合物に加え、湿るまで軽く混ぜる。生地が少しダマになっても問題ない。

より薄い生地にするには、さらに牛乳を追加する。

グリドルまたはフライパンを軽くクッキングスプレーでコーティングし、中火で温める。

1/4カップの計量カップで、温めたグリドルに生地を注ぐ。