完璧なフライパンで焼いたフィレ・ミニョン

Name: 完璧なフライパンで焼いたフィレ・ミニョン
Total time: 15 min
Yield: 2 人数
Ingredients: 2枚（各8オンス）のフィレ・ミニョンステーキ; 🧂 2ティースプーンのコーシャーソルト; 1ティースプーンの挽きたての黒胡椒; 2 tablespoons olive oil; 2 tablespoons butter or herb butter (optional); 2 tablespoons butter; 1（8オンス）パッケージのスライスしたベビーポルトベロマッシュルーム; ¼ cup white wine; 1 teaspoon Worcestershire sauce; ½ cup heavy cream; Freshly cracked black pepper; 2 teaspoons freshly squeezed lemon juice

コスト $25, 節約する $30

出典: Recommended by CookPal

15 Min
2 人数
$25

完璧なフライパンで焼いたフィレ・ミニョン

コスト $25, 節約する $30

出典: Recommended by CookPal

15 Min
2 人数
$25

材料

ステーキ
- 2枚（各8オンス）のフィレ・ミニョンステーキ
- 🧂 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 1ティースプーンの挽きたての黒胡椒
調理用オイル
- 2 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons butter or herb butter (optional)
マッシュルームソース
- 2 tablespoons butter
- 1（8オンス）パッケージのスライスしたベビーポルトベロマッシュルーム
- ¼ cup white wine
- 1 teaspoon Worcestershire sauce
- ½ cup heavy cream
- Freshly cracked black pepper
- 2 teaspoons freshly squeezed lemon juice

手順

ステーキを室温に30分間置きます。オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

大きなオーブン対応のフライパンでオリーブオイルを強火で熱します。ステーキの片面に塩と胡椒を振り、その面を下にして黄金色になるまで約3分間焼きます。ひっくり返して反対側に調味料をかけます。

フライパンを予熱したオーブンに入れます。好みの焼き加減に応じて2〜8分間調理します。

ステーキをフライパンから取り出し、アルミホイルで覆い、10分間休ませます。

フライパンを再びコンロに戻し、バターを溶かし、5分間マッシュルームを炒め、ワインでデグレイズし、液体を煮詰めます。

クリーム、ウスターソース、胡椒を加え、2分間煮詰めて濃厚にします。レモン汁を混ぜます。

マッシュルームソースを添えたステーキを提供し、お楽しみください。

栄養素

1人前あたり

🔥

1091

カロリー

66g
タンパク質
9g
炭水化物
86g
脂肪

💡 ヒント

調理前にステーキを室温に置くことで均一に火が通りやすくなります。肉の焼き加減を確認するには肉温度計を使用してください。フライパンをしっかりデグレイズしてソースに豊かな風味を加えてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。