オーブンを300°F（150°C）に予熱します。10インチのバント型またはチューブ型にグリースを塗り、小麦粉をまきます。

準備した型の底にピーカンナッツを振りかけ、取っておきます。中ボウルで小麦粉、塩、重曹を一緒にふるいにかけ、取っておきます。

大きなボウルで白砂糖とバターを電動ミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、毎回よく混ぜます。1ティースプーンのバニラを混ぜます。小麦粉の混合物を交互にサワークリームと一緒に加えます。生地を準備した型に流し込みます。

予熱したオーブンで、中心に刺した竹串がきれいに出てくるまで焼きます（75〜90分）。ワイヤーラックの上で20分間冷まします。型を数回しっかりと叩き、軽く揺すってケーキを緩めます。型の上にワイヤーラックを置き、逆さまにしてケーキをラックに取り出し、完全に冷まします。