オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

大きなボウルで、薄力粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモン、塩を一緒にふるいにかけ、バターを切り混ぜて、粗い食感になるまで混ぜます。

別のボウルで卵とハーフアンドハーフをよく混ぜ、それを粉類のボウルに加えて混ぜ合わせ、さらに洋ナシを混ぜ込みます。

生地を大さじで取り、油を塗らないベーキングシートに落とします。