すべての材料を準備する。

大きな鍋に洋ナシを入れ、中火にかける。底が焦げ付かないようにするために水1/2カップ（または必要な量）を加える。柔らかくなるまで約30分間調理する。

洋ナシをこし器やフードミルで押し、ペースト状にし、2クォート分計量する。

洋ナシのペーストと砂糖を大きなソースパンに入れ、砂糖を溶かすために混ぜる。オレンジの皮、ナツメグ、オレンジジュースを加える。

中火で加熱し、スプーンですくったときに盛り上がるくらいの濃度になるまで煮詰める。焦げ付かないよう頻繁にかき混ぜる。このプロセスには約1時間かかる。

熱い殺菌済みの瓶に洋ナシバターを詰め、上部に1/4インチのスペースを残す。金属ヘラを使って瓶の内側の空気泡を取り除き、瓶の縁を拭いてふたとリングで密封する。