オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

大きなボウルにピーナッツバター、1カップの白砂糖、ブラウンシュガー、バター、ショートニングを混ぜ合わせます。電動ミキサーでクリーミーになるまで攪拌します。バニラエッセンスを加えて混ぜ、卵を加えてさらに攪拌します。

別のボウルに小麦粉、クリームオブターター、1 1/2ティースプーンのシナモン、重曹、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるい入れます。徐々に卵の混合物に加え、よく混ぜます。

浅いボウルに1/4カップの砂糖と2ティースプーンのシナモンを混ぜ合わせます。生地を直径1インチのボール状に丸め、シナモンシュガーをまぶして天板に並べます。グラスの底やフォークを使って各ボールを軽く押しつぶし、模様をつけます。