レモンキャパーソースのパスタプリマヴェラ
コスト $12, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 人数
- $12
レモンキャパーソースのパスタプリマヴェラ
コスト $12, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 人数
- $12
材料
パスタ
- 🍝 220グラムのリガトーニパスタ
野菜
- 🧅 大きめの赤または黄たまねぎ1個、みじん切り
- フレッシュアスパラガスの穂先450グラム、2.5cmの長さに切る
- 中サイズの黄色いズッキーニか緑色のズッキーニ1本、縦4等分し、6mmの厚さにスライス
- 冷凍エンドウ豆とニンジン1カップ
調味料とスパイス
- 🧂 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
- Crosse & Blackwell® キャッパーズ大さじ2
- 🍋 Santa Cruz Organic® 純レモン果汁大さじ3
- みじん切りにしたフレッシュパセリ大さじ2
調理油とバター
- Crisco®ピュアオリーブオイル大さじ2
- 🧈 無塩バター大さじ2
小麦粉と乳製品
- Pillsbury BEST®多目的小麦粉大さじ2
- 🧀 すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
スープとガーリック
- 鶏ガラスープ（約400ml）1缶
- みじん切りにした新鮮なニンニク小さじ1 1/2
手順
1
大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。リガトーニパスタを茹で、適度に柔らかくなるまで約11分煮続けます。その後、暖かい状態で鍋に入れておきます。
2
オリーブオイルを中火で温めます。火を中～低に弱め、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで約7分間炒めます。アスパラガス、ズッキーニ、冷凍エンドウ豆とニンジン、こしょう、塩を加え、さらにアスパラがやや硬めになるまで約5分間炒めます。
3
別のソースパンでバターを中火で溶かします。小麦粉とニンニクを混ぜ合わせ、滑らかになるまで少しずつ鶏ガラスープを混ぜ込みます。沸騰するまでよくかき混ぜ続けます。その後、弱火にしてさらに5分間煮詰めます。キャッパーズとレモン果汁を加えます。
4
茹でたパスタに野菜の混合物、ソース、パセリを加え、よく混ぜ合わせます。盛り付ける前にパルメザンチーズを振りかけます。
栄養素
1人前あたり🔥
594
カロリー
- 20gタンパク質
- 59g炭水化物
- 32g脂肪
💡 ヒント
フレッシュパセリと高品質なパルメザンチーズを使用すると、最大限の風味が楽しめます。鶏ガラスープを野菜スープに代えることで、完全なベジタリアン版を作ることも可能です。食事により一層ボリュームを出すために、ガーリックバゲットと一緒に提供するのもおすすめです。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。