大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させます。8個の卵を沸騰したお湯に入れて1分間茹で、その後火から下ろします。卵をおおよそ15分間そのままにしてから鍋から取り出し、冷まします。殻を取り除き、卵白部分を取り出し（保存または破棄）、黄身を刻みます。

中型のボウルで、鶏ひき肉、溶き卵、マッツォー・ミール、適量の塩とこしょう、シナモンを混ぜます。くるみ大のボール状に成形し、冷蔵庫で調理するまで冷やします。

大きなソースパンを強火にかけ、チキンブロスを加えて沸騰させます。米と鶏団子を加え、蓋をして弱火にし、20分ほど煮込み、米と鶏が完全に調理されるまで待ちます。