env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

豆腐と野菜のパンアンカレー

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 人数
  • $12

材料

  • 穀物

    • 💧 必要に応じて3カップの水
    • 2カップの玄米
    • 🧂 塩 小さじ1/2

  • 調味料

    • 🥢 醤油 大さじ1、またはお好みで

  • 調理油

    • 植物油 大さじ1

  • カレーのベース

    • パンアンカレーペースト 大さじ2 1/2
    • 🥥 ココナッツミルク 1缶（14オンス）
    • ベジタリアンフィッシュソース 大さじ1
    • 🍚 白砂糖 大さじ1
    • マクロットライムの葉 5枚

  • 野菜とタンパク質

    • 揚げ豆腐 8オンス、角切り
    • 🥦 ブロッコリー 2カップ、小房に分ける
    • 赤ピーマン 1/2個、1インチの大きさに切る
    • 🥕 人参 1/4カップ、斜めスライス

手順

1

炊飯器に水、玄米、醤油、塩を入れます。蓋をしてメーカーの指示に従って約35分間調理します。

2

フライパンに植物油を中火で熱します。カレーペーストを加え、香りが出るまで1〜2分ほど炒めます。ココナッツミルク、フィッシュソース、砂糖、ライムの葉を加え、弱火にして蓋をし、風味が混ざるまで約5分間煮込みます。

3

豆腐、ブロッコリー、赤ピーマン、人参を加えます。野菜が柔らかくなりすぎない程度に1〜2分ほど調理します。

4

パンアンカレーを玄米の上に盛り付けてください。

栄養素

1人前あたり

🔥

765

カロリー

  • 21g
    タンパク質
  • 91g
    炭水化物
  • 39g
    脂肪

💡 ヒント

マクロットライムの葉は本格的な風味のために欠かせません。揚げ豆腐は軽いバージョンとして、もしくは通常の豆腐に置き換えることができます。ライムジュースを少し加えると、より爽やかな風味になります。玄米はナッツのような風味があり、食物繊維が豊富ですが、好みに応じて白米に変更することもできます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。