じゃがいもの皮をむき、薄くスライスします。清水に5分間浸した後、水気を切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを両面が黄金色になるまで焼き、一旦取り出します。

豆腐を厚切りにし、水気を拭き取った後、両面が薄く色づくまで焼き、醤油で味付けします。

レタスを洗い、大きめの葉に分けて置いておきます。