中サイズのソースパンにトマト、チキンブロス、にんにく1片、パセリ小さじ1を混ぜ合わせ、沸騰させる。トマトペーストを加え、残りのペーストを1/4缶分の水で溶かしてソースパンに注ぐ。ソースに海塩小さじ1と黒胡椒小さじ1/2を加えて味付けし、30分間煮込む。

オーブンを350°F（175°C）に予熱する。

牛肉、豚肉、玉ねぎ、残りのにんにく、バジル、オレガノ、パセリ、海塩小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/4をよく混ぜ合わせる。

大きな鍋に水を沸騰させ、海塩大さじ2を加える。カリフラワーを5分間茹でてボウルに移し、両方のキャベツをそれぞれ5分ずつ茹でる。キャベツの葉を分離する。

カリフラワーとズッキーニを細かく刻み、牛肉の混合物と均一になるまで混ぜる。卵とアーモンド粉を加えて混ぜる。

キャベツの葉を1枚平らに置き、牛肉の混合物大さじ1杯を載せ、しっかりと巻き上げ、残りの葉でも同様に行う。

キャセロール皿にトマトソースを敷き詰め、巻き終わりを下にしてキャベツロールを並べ、残りのソースでキャベツロールを覆い、アルミホイルで覆う。