8インチのパイ皿にオリーブオイルを軽く塗ります。

フードプロセッサーでペカンナッツとデーツを約1分間、細かくなるまで混ぜます。

ナッツミックスにアガベシロップを注ぎ、完全に混ざるまで約30秒間処理します。準備したパイ皿に均等に押し込みます。

柿の皮をむき、種を取り除き、なめらかになるまでフードプロセッサーでピューレ状にします。