バッターを準備している間、パンのスライスをワイヤーラックに置き乾かします。

ソースパンで中～弱火でバター大さじ3を溶かし、少し冷まします。

浅いボウルで卵を泡立てます。砂糖、塩、シナモン、ナツメグを卵に混ぜます。バターが少し冷めたら、泡立てながら卵の混合物にゆっくり注ぎます。滑らかな濃いペーストができるまで少しずつ小麦粉を加えます。ミルクとバニラをゆっくりと混ぜ、なめらかになるまで泡立てて脇に置きます。

残りのバターを大きなフライパンで中火で熱します。

パンのスライスをバッターに浸し、最大30秒間浸します。バッターから取り出し、余分な液をボウルに戻します。バターを塗ったスライスを熱いフライパンに入れます。残りのパンのスライスでも繰り返します。