石鹸と水で手を洗う。

ケトルに、ユッカを1インチほど覆う量の冷水と一緒に合わせる。水を沸騰させ、ユッカを20〜30分ほどゆっくり煮込み、柔らかくなるまで茹でる。

オーブンを350°Fに予熱する。

スロット付きスプーンでユッカをまな板に移す。冷まし、長さ方向に3/4インチ幅のウェッジ状に切り、細い木質の芯を捨てる。