オーブンを200度C（400度F）に予熱します。

小さなボウルでコーンスターチと水をよく混ぜ合わせて溶かし、置いておきます。ソースパンで醤油、砂糖、みりん、生姜、にんにく、赤唐辛子フレークを中火で温め、混合物がシミュレーションし始めるまで混ぜます。

コーンスターチ混合物をゆっくりと混ぜ込みます。沸騰させ、弱火にして約10分間煮詰め、頻繁にかき混ぜながら濃厚にします。

ペーパータオルで鶏肉を乾かし、ベーキングディッシュに並べます。ソースを鶏むね肉全体にかけ、すべての面をコーティングします。