オーブンを350°F（175°C）に予熱する。クッキーシートに油脂を塗る。

中ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れて脇に置く。

大きなボウルでバター、ブラウンシュガー、白砂糖、オレンジの皮、バニラエクストラクトを一緒に混ぜ、軽くふんわりとするまでクリーム状にする。

卵を1個ずつ加え、毎回よく混ぜる。小麦粉の混合物を加え、全体が混ざるまでかき混ぜる。最後にチョコレートチップとピーカンナッツを加えてよく混ぜる。

クッキーシートに少し丸めたスプーン1杯の生地を2インチ間隔で落とし、軽く平らにする。