すべての材料を準備します。

ソース用に、水、米酢、レモンジュース、醤油、オレンジジュースを中火から強火で加熱する鍋に入れます。ブラウンシュガー、グリーンオニオン、オレンジピール、生姜、ニンニク、赤唐辛子フレークを混ぜて沸騰させます。火からおろし、10〜15分冷まします。

鶏肉を再封可能なプラスチックバッグに入れます。1カップの冷ましたソースを注ぎます。袋を密封し、少なくとも2時間冷蔵します。残ったソースは取っておきます。

別の再封可能なプラスチックバッグに小麦粉、塩、こしょうを混ぜます。

鶏肉をマリネードから取り出し、調味された小麦粉が入った袋に入れます。袋を閉じて振りかけます。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で温めます。両面が茶色になるまで鶏肉を炒めます。

ペーパータオルを敷いたプレートに移し、アルミホイルで覆います。フライパンを拭き取ります。

予約しておいたソースをフライパンに入れ、中火から強火で沸騰させます。コーンスターチと水を完全に滑らかになるまで混ぜ合わせます。煮立つソースに混ぜ込みます。

弱火にして、鶏肉を加え、時々かき混ぜながら約5分間煮ます。